TIP Berlin | November 2022
Bars in Wilmersdorf
Eine Vielzahl toller Ausgehmöglichkeiten in Berlin Wilmersdorf & wir sind mit dabei!
Barfly
STAIRS X RADIO1
In der Barfly geht es diesmal um Wirte im Lockdown, denn der Ausbruch von Corona hat bekanntlich auch das gesamte Leben vieler Gastronomen verändert. Dazu gibt es NOIR ROCKABILLY BLUES mit Saudia Young und Lars Vegas und von Konstantin Hennrich erfahren wir mehr über seine Stairs Bar.
Podcast |
Hidden Bar History
In diesem Interview Podcast geht es um Barkeeper:innen & deren Geschichten.
In der Folge #054 erfahrt ihr einige interessante Geschichten von Konstantin Hennrich rund um seine Karriere und die Stairs Bar.
Bourbon Blast | Ménage Bar zu Gast
Bourbon Blast | Ménage Bar zu Gast
Bourbon Blast | Ménage Bar zu Gast
München zu Gast in Berlin
supported by
Schweppes & Makers Mark
Am 10. Oktober 2022 dürfen wir die Ménage Bar aus München in der Stairs Bar willkommen heißen.
Lasst uns gemeinsam in die BCB Woche starten, wir freuen uns auf Euch!
First Come First Serve
Wann? 10.10.2022
Wo? Uhlandstraße 133, 10717 Berlin
Mixology Awards 2023
Bourbon Blast | Ménage Bar zu Gast
Bourbon Blast | Ménage Bar zu Gast
Shortlist 'Beste Bar Deutschlands & Bestes Barteam Deutschlands'
Am 09.10. 2022 werden die Oscars der Bar Szene, die Mixology Awards, verliehen.
Wir sind sehr glücklich verkünden zu dürfen, dass wir dieses Jahr mit zwei Nominierungen dabei sind.
Beste Bar Deutschlands
Bestes Bar Team Deutschlands
Vielen Dank,
dass wir mit den besten Bars Deutschlands vertreten sind.
Cheers,
Euer Stairs Team
Josef Bar Wien zu Gast
Bourbon Blast | Ménage Bar zu Gast
Josef Bar Wien zu Gast
Wien zu Gast in der Stairs
supported by
Siegfried Gin
Am 11. Oktober dürfen wir die Josef Bar Wien begrüßen.
Barkeeper des Jahres Philipp M. Ernst und sein Team haben fantastische Drinks für Euch dabei.
First Come First Serve
Wann? 11.10.2022 / 20.00 Uhr
Wo? Uhlandstraße 133, 10717 Berlin
Imbibe! Buchvorlesung
Imbibe! Buchvorlesung
Josef Bar Wien zu Gast
David Wondrich aus New York ist der wichtigste Cocktailhistoriker unserer Zeit, wird auf der Liste der einflussreichsten Menschen der Bar-Industrie auf Rang fünf geführt und ist einer der Hauptverantwortlichen dafür, dass die Cocktail-Renaissance ein wenig mehr Substanz bekam.
Wondrich lässt in Imbibe! die wichtigen Figuren der Vergangenheit wiederauferstehen, allen voran natürlich Jerry Thomas, den Verfasser des ersten Cocktailbuchs überhaupt, aber auch viele andere.
Martin Stein, Herausgeber der Deutschen Ausgabe Imbibe!, besucht uns am 12.Oktober 2022 um 19:00 Uhr für eine exklusive Buchvorlesung.
Herr Stein, welcher jahrelange Expertise im Bar sowie Verlags Bereich sammelte, hatte als freier Journalist die Möglichkeit, an die Rechte von Wondrichs „Imbibe!“ zu gelangen und hat dieses in seinem eigenen kleinen Verlag herausgebracht.
Erlebt dieses wundervolle Cocktailbuch, gelesen von Martin Stein persönlich, und lasst Euch eine Stunde lang in die Welt von Wondrich entführen.
Begleitet wird die Buchvorlesung mit einem special Menu an feinen Cocktails von The Balvenie, Michters Whiskey und Glenfiddich.
12. Oktober 22 // 19:00 - 20:00 Uhr
Makers Mark | Special
Imbibe! Buchvorlesung
Makers Mark | Special
Bourbon on Bourbon
Diese Woche vom 20-24.09 halten wir ein tolles special Menu für Euch bereit.
Feinste Makers Mark Bourbon Cocktails,
ideal um gemütlich in den Herbst zu starten.
Negroni Week 2022
Imbibe! Buchvorlesung
Makers Mark | Special
Time for some Negroni!
Vom 12 bis 18 September feiern wir gemeinsam mit Campari den Negroni.
Eine Woche lang könnt Ihr tolle Negronis in verschiedenen Variationen verköstigen,
und das sogar für einen guten Zweck.
Mehr dazu erfahrt ihr hier:
https://www.negroniweek.com/partners/
Wir freuen uns auf Euch!
August 2022
New Menu | Eine Cocktail Zeitreise
16.08.2022 Internationaler Tag des Rum
16.08.2022 Internationaler Tag des Rum
Kennst Du den?
Eine kleine Cocktail-Zeitreise.
Wir nehmen Euch mit in die vergangenen Jahrzehnte der Trinkkultur und präsentieren Euch tolle, teils vergessene, Klassiker bis hin in die Moderne der Geschmackswelt.
16.08.2022 Internationaler Tag des Rum
16.08.2022 Internationaler Tag des Rum
16.08.2022 Internationaler Tag des Rum
It's all about the rum!
Am 16.08.22 ist internationaler Tag des Rum und dies feiern wir die ganze Woche supported by Bacardi.
Neben einem Special-Menu auf dem Ihr erfrischende Rum-Kreationen finden könnt, habt Ihr am 16.08 ab 19:00 Uhr auch die Möglichkeit den Markenbotschafter Lee Daniel Hobbs aus Hamburg kennzulernen.
Stellt all Eure Fragen rund um das Thema Rum oder Bacardi
und genießt die schönen Sommernächte mit uns .
04.08.2022 | Tag des Champagner
16.08.2022 Internationaler Tag des Rum
04.08.2022 | Tag des Champagner
In dieser Woche feiern wir den Champagner und nehmen Euch mit in die Welt von Veuve Clicquot.
Es warten drei spannende Variationen des French 75 auf Euch, die perfekt zu schönem Wetter passen.
Wir freuen uns auf Euch!
July 2022
Liquid Market Berlin | 30/31.07.2022
Auf entspannt mit Patron Tequila| 27.07.2022
Auf entspannt mit Patron Tequila| 27.07.2022
Es ist wieder so weit - Cocktail Liebhaber und Bar Fans aufgepasst!
Am letzten Juli Wochenende findet in der STATION Berlin zum zweiten mal der Liquid Market statt.
Auf dem Liquid Market treffen sich über 50 der besten Bars aus ganz Deutschland, um gemeinsam an einem Ort mit ihren Gästen die hohe Kunst der Barkultur zu feiern. Dabei bietet jede Bar individuelle Signature Cocktails an – mit und ohne Alkohol. Im Ticketpreis sind alle Getränke inkludiert.
Dieses Jahr dürfen wir gemeinsam mit Hennessy zwei fabelhafte Cocktails präsentieren.
Kommt uns an unserer Stairs X Hennessy Bar besuchen, es gibt etwas tolles zu gewinnen und die ein oder andere Überraschung erwartet Euch auf dem Liquid Market Berlin 2022!
Auf entspannt mit Patron Tequila| 27.07.2022
Auf entspannt mit Patron Tequila| 27.07.2022
Auf entspannt mit Patron Tequila| 27.07.2022
Auf entspannt..... kommt vorbei und schnappt euch unser
HerrInnen Gedeck
Patron Paloma + Zigarre.
Klingt nice?
Die ersten 20 Zigarren gibt Patron aus. #firstcomefirstserve
Natürlich könnt ihr den guten Stuff auch pur verköstigen & den Brand Ambassador Dominic Bruckmann, bekannt für gelbe Bademäntel, beste Memes & verdammt guten Tequila, alles Fragen, was ihr schon immer über Patron Tequila wissen wolltet.
Wir freuen uns auf euch!
Safe the Date
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27.07.2022
17:00 Uhr
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STORK CLUB RYE WHISKEY | 21.07.2022
Auf entspannt mit Patron Tequila| 27.07.2022
STORK CLUB RYE WHISKEY | 21.07.2022
Brand of the Week
STORK CLUB Whiskey aus Brandenburg.
Das Team der Stairs Bar durfte einen Blick hinter die Kulissen werfen & hat einiges über den Deutschen Roggen-Whiskey erfahren.
Wir stellen euch in dieser Woche die Marke STORK CLUB vor und haben drei schmackhafte Cocktails parat.
Am 21. July sind die Jungs von STORK zu Besuch.
Neben der ein oder anderen Verköstigung könnt ihr natürlich all eure Fragen zum Produkt stellen und den Abend mit uns ausklingen lassen.
Wir freuen uns auf euch.
Cheers euer Stairs Team
13.07.2022
Michter's Whiskey Event
Am 13. Juli 2022 laden wir Euch herzlich ein die Welt von Michter's Whiskey zu entdecken.
Probiert Euch durch die Michter's US1Expressions Range, stellt der Markenbotschafterin Sandra Winter all Eure Fragen & freut Euch auf einen tollen Whiskey Abend.
Bar Symposium Köln Mai 2022
BSC 22
Seit der Gründung 2018 hat sich das Bar Symposium Cologne als eine der führenden Fachveranstaltungen für professionelle Bartender und Gastronomen im deutschprachigen Raum etabliert. Unsere Community schätzt den Fokus auf Weiterbildung, Inspiration und Netzwerk. Nachdem das Bar Symposium zwei Jahre in hybrider Form, mit digitalen Workshops und einem Livestream der Hauptbühne, umgesetzt wurde, findet es 2022 endlich wieder in seiner ursprünglichen Form statt: Zwei ganze Tage, gespickt mit Vorträgen und Workshops von über 30 Referent*innen aus Deutschland und Europa erwarten die schätzungsweise 400 Tagesbesucher*innen.
Das Bar Symposium Cologne wurde mit dem Mixology Award „Navigator“ 2022 ausgezeichnet.
Concept Stage Stairs Bar
Im Herzen von Westberlin eröffnete Konstantin Hennrich im Jahr 2017 die Türen und Treppen zu der Stairs Bar. Von Beginn an arbeitet er nach dem Motto less waste und nimmt dafür so manchen extra Aufwand und auch Kosten auf sich. Neben der kreativen und umfangreichen Karte bietet die Bar eine große Auswahl an Spirituosen mit den passenden Zigarren. Darüber hinaus begann der Barchef im ersten Lockdown mit der Produktion von bottled cocktails, um den Gästen eine coronataugliche Alternative zu bieten und gründete mit seiner Partnerin das Unternehmen Cocktailando.
Workshop Area - Terroir | Geschmack verstehen lernen
Maria Rehermann & Phum Sila-Trakoon
Terroir ist ein nahezu allgegenwärtiger Begriff in der Weinwelt. Aber im gesamten Gastgewerbe spielen geografische und klimatische Bedingungen eine interessante Rolle. Der Workshop gibt zunächst einen Einblick in die Umweltbedingungen und beschäftigt sich mit der Kernfrage: Was ist eigentlich Terroir und wie werden sich die komplexen Beziehungen in den nächsten Jahren langfristig verändern? In der anschließenden Überleitung von der Theorie zur Praxis erläutert die Referentin ihre Erfahrungen in einem anschaulichen Workshop und vermittelt die Grundlagen des analytischen Verkostens. Maria Rehermann ist Sommelière und arbeitete zuletzt im Restaurant Vendôme in Bergisch-Gladbach sowie im HIDE Restaurant in London. In Berlin war sie lange Zeit im Restaurant Reinstoff tätig, sowie im im Restaurant First Floor im Palace Hotel. Phum Sila-Trakoon ist Bartender, F&B Consultant und Brand Manager der Stairs Bar. Präsentiert von Hennessy
Rollingpin Convention 2021
Phum Sila-Trakoon
Phum Sila-Trakoon
Phum Sila-Trakoon
Wer wissen möchte was morgen angesagt ist und welche Trends man auf keinen Fall verpassen sollte, der ist auf der Rollingpin Convention genau richtig!
Die ROLLING PIN.CONVENTION sind ein internationales Gastronomie-Symposium und wendet sich ausschließlich an Spitzenköche, Gastronomen, Sommelier - sprich Teilnehmer, welche selbst aktiv in der Gastronomie tätig sind.
Pilze | Mykologie
Phum Sila-Trakoon
Phum Sila-Trakoon
Für die Barkarte 2021 haben wir uns mit dem Thema Pilz / Mykologie auseinandergesetzt. Der Pilz ist ein interessantes, nachhaltiges und innovatives Thema, welches wir in Cocktails eingearbeitet haben.
Mal fand der Pilz als Zutat seinen Weg in den Drink, gekochtes Extrakt und als Sirup verarbeitet, mal diente der Pilz als Cocktailgarnitur.
Auf der Rolling Pin Convention 2021 durften wir dieses Concept sowie das Mykologie-Menü präsentieren & danken allen Zuschauern sowie der Rolling Pin für das tolle Feedback und diese Möglichkeit.
2021
Stairs Special - Navy Tai
Entdecke eine Geschmackswelt aus Marzipan, Kaffee, Gewürzen und Vanille.
2020
SOCIAL DRY GIN - DER QUARANTINI
Quarantini ist der erste „Social Dry Gin“ mit dem Boris Markić & Felix Georg Kaltenthaler in diesen Zeiten der Gastronomie und dem lokalen inhabergeführten Einzelhandel etwas zurück geben werden.
Pro verkaufter Flasche spendet Ihr 5 €.
Galerie 17/19
Gin Cocktail Set
Spreewood Distillers 09/2019
Gin Cocktail Set
Konstantin Hennrich, Mixologe und Gründer der Berliner Stairs Bar ist bekannt für seine Vorliebe zu klassische Drinks und deren modernen Interpretationen. Er führt seine Gäste in dreistufigen Drinkfolgen vom klassischen Cocktail bis zum modernen Twist.
BCB 2019
Spreewood Distillers 09/2019
Gin Cocktail Set
Bombay Sapphire kommt mit dem Kreativpool The Glasshouse Project auf die größte Bar- und Cocktailmesse Europas.
Spreewood Distillers 09/2019
Spreewood Distillers 09/2019
Spreewood Distillers 09/2019
Schweppes meets Spreewood Distillers.
- Tour 2019 -
Auf ca. 1.500 qm Grundfläche erstreckt sich das nach Art eines klassischen Vier-Seiten-Hofes neu errichtete Gebäude-Ensemble der Destillerie inmitten von Schlepzig.
Glasshouse Project 2019
2 Years STAIRS & Swanhouse Opening
Spreewood Distillers 09/2019
Bombay Sapphire - Classhouse Project Dresden 2019
Revolte Rum 2019
2 Years STAIRS & Swanhouse Opening
2 Years STAIRS & Swanhouse Opening
Guestshift Revolte - 4 Years - Hagestolz
2 Years STAIRS & Swanhouse Opening
2 Years STAIRS & Swanhouse Opening
2 Years STAIRS & Swanhouse Opening
Happy birthday STAIRS! 2 years STAIRS Bar Berlin and Sipsmith Swanhouse Opening with great prices. Congratulations to the winner of the London trip!
BCB 2018
Glasshouse Project 2018
ProWein 2019
Guestshift Thomas Henry - Bar Convent Berlin 2018
Glasshouse Project 2018
Glasshouse Project 2018
Glasshouse Project 2018
Bombay Sapphire: "Sometimes you just need that little spark".
BCB 2017
Playground Opening 2017
Playground Opening 2017
Guestshift Thomas Henry 2017 - Bar Convent Berlin
Playground Opening 2017
Playground Opening 2017
Playground Opening 2017
Jacobs Playground - Bonn
Liquid Market Wien 2019
Gemeinsam mit Freimeisterkollektiv waren wir auf dem Liquid Market in Wien 2019.
Artikel
Thomas Henry
Thomas Henry
Thomas Henry
Liquid City Guides
Mixology
Thomas Henry
Thomas Henry
Charlottenburg hat eine neue Speakeasy Adresse
Creme Guides
Thomas Henry
Creme Guides
Vor allem auf Nachhaltigkeit abzielende Innovationen spielen eine wichtige Rolle.
No Cheers No Sorry
" Ich möchte vor allem ein guter Gastgeber sein, meine Gäste abholen und willkommen heißen."
Nominierungen
Fizzz- Award 2018 - Innovativstes Barkonzept
Mixology Awards 2019 Long List - Beste neue Bar
Mixology Awards 2019 Long List - Beste neue Bar
Mixology Awards 2019 Long List - Beste neue Bar
Mixology Awards 2019 Long List - Beste neue Bar
Mixology Awards 2019 Long List - Beste neue Bar
Artikel
Mixology 2017 Stairs Bar
Mixology 2017 Stairs Bar
Mixology 2017 Stairs Bar
Electru
Mixology 2017 Stairs Bar
Mixology 2017 Stairs Bar
Nomyblog
Mixology 2017 Stairs Bar
Nomyblog
Barstalker
Tip - Berlin
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